Nomi di ambienti, prodotti e attrezzi Casel – Caseificio Il vecchio caseificio con il paiolo e la macchina per fare il burro Zangola – Macchina per fare il burro Congial – Bidone in rame per il trasporto del latte dalle stalle al caseificio, si indossava come uno zaino Pai e spin – Paiolo e mescolo di legno per mescolare il latte nel paiolo caldo Le poine la chitarra – Le ricotte e le taglierine per dividere in parti regolari la cagliata agendo delicatamente nel paiolo La cantina del latte e del formaggio Fasere – Anelli di legno per legare il formaggio fresco nel canovaccio e tenerlo in forma. Secia – recipiente in legno per spostare il latte. Mastele – contenitori ovali in rame che, immersi nell’acqua della fontana (el brenz), mantenevano fresco il latte El formai – Il formaggio Torna all’inizio